ケーキ
皆が大好きなケーキ！食後のデザートやティータイムにはもちろん、誕生日やクリスマス、結婚式などの特別な日にも欠かせないスイーツ。美味しくて華やかなケーキには私たちをワクワクさせてくれる魔法があるようです。
ケーキいろいろ
ショートケーキ
スポンジに生クリームをほどこしイチゴなどを乗せたもの。アメリカの家庭菓子であったｓｈｏｒｔｃａｋｅ（スポンジではなく、パンのようなものを土台にした菓子）を、「洋菓子＝高級」というイメージから日本人がアレンジしたそうです。今ではアメリカにも日本風のショートケーキが逆輸入されているとか。
チョコレートケーキ
生地にチョコレートを加えて作ったケーキ。中でもフランス語で“チョコレートケーキ”を表す「ガトーショコラ」は、粉を通常より少なく使うため、しっとりとした口当たりに仕上がります。
チーズケーキ
クリームチーズと生クリームを混ぜ合わせ、冷やし固めた「レアチーズケーキ」と、サブレ生地の上にクリームチーズなどを乗せて焼き上げた「ベイクドチーズケーキ」があります。
ロールケーキ
スポンジにクリームやフルーツを乗せ、巻いたもの。フランスでは「ビュッシュ・ド・ノエル」つまり“クリスマスの薪”として、表面にココアなどをデコレートしたものが食されています。
シュークリーム
中に空間ができるように焼き上げ、クリームなどを詰めたもの。フランス語で“キャベツ”を表す「シュ」に、英語の「クリーム」を加えて付けられた名前です。
