餃子

餃子

餃子はスタミナ満点の人気メニュー！中華料理店やラーメン店の定番メニューとしてはもちろん、ご家庭で手作り餃子に挑戦される方も多いですよね。具材も肉や野菜、海老などとバリエーション豊富なら、焼く・煮る・揚げる・蒸すなど調理法も様々。最近ではこだわり素材を使ったお取り寄せ高級餃子なども人気です。美味しい餃子をご家族皆様で是非お楽しみください！

焼餃子

具材を生地で包んだ後、フライパンなどで焼きます。パリパリとした薄皮が羽のように広がった「羽付き餃子」を楽しみたい時は、焼き目をつけた後に片栗粉を溶いた水を流し込むのがポイント。

水餃子

中国で多く食べられているのがこの水餃子。茹でた餃子をタレに付けていただきます。焼餃子に比べて皮は厚め。茹でた餃子を、味付けしたスープに加えて食べる「スープ餃子」も人気です。

揚げ餃子

文字通り油で揚げた餃子。日本にある中華料理店などでは定番メニューとなっていますが、実際に本場中国ではこの食べ方をすることは少ないそうです。

蒸し餃子

中国ではポピュラーな食べ方。蒸しあがった際に皮が半透明になるのが美しく、もちもちとした食感も楽しめるようになっています。花や魚など様々な形の餃子を作って楽しむことも。