乾物

乾物

魚や肉、野菜や果物など、様々な食材を使った乾物。乾物は食材の保存性を高めるために水分を抜いて乾燥させたもの。もちろん保存の面だけでなく、乾物そのものが今や珍重される存在。素材のよしあしや乾燥の方法によって風味や食感の違いも楽しめます。そんな乾物、昔はもっぱら乾物屋さんで扱われていたものでしたが、今ではその乾物屋さんも少なくなり、代わりにお取り寄せなどで様々な乾物が手に入れられるようになりました。ご家庭の常備食としてはもちろん、ご贈答用品としてもぴったりのこだわり乾物。是非お楽しみください。

乾物いろいろ

海藻

海苔や昆布、ひじきなど、海藻の乾物は食卓に欠かせない存在。高級素材を使った海藻乾物はギフトとしても喜ばれます。

魚介類

鰹節、ちりめんじゃこ、煮干し、するめなど、魚の旨みがぎゅっと濃縮されており、そのままはもちろん“だし”として用いられることも。「干物」は水分を完全には抜いていないものを指すことが多いよう。

果物（ドライフルーツ）

レーズン、イチジク、カキなどのフルーツを乾燥させたもの。そのまま味わうのはもちろん、お菓子のアクセントとしても楽しめます。