古希とは、数え年７０歳のお祝いのこと。
古希 お祝い 料理
古希とは数え年７０歳のお祝いのこと。昔中国の詩人杜甫が「人生七十、古来稀なり」と詠んだことから古希のお祝いがなされるようになりました。そんな古希のお祝いには美味しいお料理を楽しみたいですよね。「土佐料理司・ねぼけ」では、四季折々の恵みを使ったこだわりの土佐料理で皆様の古希祝いをおもてなしさせていただきます。
古希のお祝い料理
古希祝いに楽しむ土佐料理
古希のお祝いに、南国土佐の郷土料理を楽しんでみませんか？海・山・川と、雄大な自然に囲まれた土佐の国。そんな大自然からは、四季折々の豊かな恵みがもたらされてきました。土佐料理の醍醐味は、その豊かな恵みを贅沢に、素材本来の味わいを大切にいただくこと。鰹のたたきや皿鉢料理に代表される野趣溢れる郷土料理の数々は、大自然に対する感謝の気持ちから生まれてきたのです。
老舗土佐料亭「司・ねぼけ」。大正６年の創業以来、そうした本場土佐料理の数々を皆様にご提供し続けてまいりました。古希のお祝いを彩る華やかさ、大自然の恵みに彩られたこだわりの味、そこに息づく職人の技と心―。古希を迎えられる皆様にもきっとご満足いただけるお祝い料理の数々をご用意してございます。
かつおのたたき
土佐の名物料理といえば忘れてはならないのがこちら、かつおのたたきです。「司・ねぼけ」では、伝統の一本釣りで釣り上げられたカツオのみを使用し、炭火で香ばしく焼き上げています。カツオの旨みを引き立てるのが、さわやかな香りが特徴の特製ゆずポン酢。古希のお祝いを彩る伝統料理です。
皿鉢料理
同じく土佐料理の代表格・皿鉢料理。土佐では古来ハレの日に欠かすことのできないものとされてきたこの料理が、古希のお祝いも華やかに彩ります。３０ｃｍを超える大皿に盛りこまれるのは、刺身や寿司、揚げ物や酢の物など、溢れんばかりの土佐の山海の幸。ご家族皆様でのお祝いを楽しく盛り上げること間違いありません。
土佐風会席料理
春夏秋冬、季節によって変わる旬の味覚。「司・ねぼけ」では、そんな旬の味覚を会席料理にて皆様にご提供させていただいております。前菜から食事、デザートまで、素材を選びぬき、熟練板前が手間暇かけて調理いたしました。古希のお祝いに、お話やお酒とともにごゆっくりとお楽しみください。
桜鯛しゃぶしゃぶ
春の古希祝いにぜひお楽しみいただきたいお料理がこちら、桜鯛しゃぶしゃぶです。古来祝儀の際には欠かせないものとされてきた鯛。中でも桜鯛とは、旬を迎えて体を美しい桜色に染める鯛のこと。産卵を控え、体内に旨みを蓄えています。そんな桜鯛の旨みを余すところなくご堪能いただけるのが、しゃぶしゃぶ。ご家族皆様での古希のお祝いに、是非ご堪能くださいませ。
