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飲み屋とは？

飲み会飲み屋とは、主にアルコールを提供する場所のこと。立ち飲み屋をはじめ、居酒屋などのくだけた呼び方としても、この「飲み屋」という言葉を使う人が多いようです。この飲み屋、いつの時代も人々にとっては欠かせない存在であるよう。日頃のストレスを発散し、仲間とのコミュニケーションを深めてくれるのが飲み屋なのかもしれませんね。そんな飲み屋情報を、土佐料理司・ねぼけがご紹介。飲み屋をもっと楽しんでみませんか？

飲み屋の歴史

飲み屋の始まりは江戸

飲み屋の始まりは江戸飲み屋の歴史は、江戸時代までさかのぼります。当時酒を量り売りしていた酒屋が、その場で酒と簡単なつまみを提供するようになったのが、現在の飲み屋の原型と言われています。これとは逆に、簡単な食事を提供していた屋台などで酒を置くようになったというパターンもありました。当時は一人暮らしの独身男性が多く、こうした飲み屋が人気を集めたようです。

飲み屋の発展

こうした飲み屋は男性のたまり場としてのイメージが強くありましたが、１９８０年代頃から飲み屋の数が急速に増え、お店の形態も多様になってきました。特に値段も安く、料理やお酒の種類も豊富な居酒屋のチェーン店では、グループでの宴会が多く開かれるようになり、女性の姿も見られるようになりました。

現代の飲み屋

現代の飲み屋は、お客のニーズに応えて様々なタイプが見られるようになっています。チェーンの居酒屋は学生のコンパなど、安く済ませたいというグループに人気。一方で高級料理や郷土の味覚を提供する飲み屋にも注目が集まるようになりました。最近では飲み屋の外装や内装にもこだわる人が増え、個室有無や眺望、席の造りなどが飲み屋を選ぶ際の大切な条件にもなっているようです。