おいしいお菓子

和菓子

日本の伝統的お菓子。茶道の文化と共に発展したものが多く、味はもちろんですが見た目の美しさが非常に重視されます。一つ一つがまるで芸術作品のように、春夏秋冬の季節感などを表現。そこには職人の細やかな技が生きているのです。

洋菓子

和菓子に対し、明治以降西洋の文化と共に日本に取り入れられるようになった西洋のお菓子のこと。大別すると、焼き菓子・砂糖菓子・氷菓（冷菓）という分類に分けられます。スーパーなどで売られているものもありますが、西洋で腕を磨いた職人が日本で本場の味を再現することも最近では多くなっています。

アイスクリーム

牛乳と生クリームを混ぜ合わせたものを、空気を含むようにかき混ぜて凍らせたもの。牛乳のみで作られるものはアイスミルクと呼ばれます。クッキーやチョコチップを加えたものや、フルーツやチョコレートなどの味付けがなされたものもあり、子供から大人まで人気を集めています。

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ケーキ

洋菓子の中の、焼き菓子に分類されるものの一種。スポンジに生クリームをデコレートし、イチゴを乗せた「ショートケーキ」、スポンジにクリームやフルーツを包んで巻いた「ロールケーキ」、シンプルな「ホットケーキ」など、その種類は様々。おいしいケーキはお客様をおもてなしする際やパーティーなどには欠かせない存在です。

プリン

洋菓子の一種。日本でもっとも有名なカスタードプリンは、型にまずカラメルを流し入れ、その上に卵と牛乳と砂糖を混ぜ合わせたものを流し入れて加熱したもの。型から出した際カラメルソースが上にくることできれいなアクセントになります。本場イギリスではデザートからメイン料理まで、他にも様々なプリンが食されているようです。

クッキー

手作りを楽しむ人も多い、クッキー。小麦粉、砂糖、バターなどを混ぜ合わせた生地をのばし、型抜きしたり適当な形に整えたりして焼くもので、初心者でも挑戦しやすいお菓子の一つとなっています。シンプルなものからドライフルーツなどを加えたもの、生地にチョコレートなどを練りこんだものまで様々なバリエーションが楽しめるので、是非おいしいクッキー作りに挑戦したいですね。

チョコレート

こちらも人気の洋菓子の一種。チョコレートはカカオマスを主原料に、砂糖などを加えて固めたものを言います。日本ではバレンタインデーに女性から男性に贈るものとして定着。最近では高級チョコレートなどに人気が集まっているようです。