おいしいプリン
とろけるおいしさがたまらない、プリン。プリンの魅力は卵の濃厚な旨みとカラメルソースの相性ぴったりの組み合わせ。口に入れた瞬間幸せな気分が広がりますよね。そんなプリン、実は様々な種類があることをご存知ですか？ヨーロッパではプディングという料理として、デザートだけではなく主食にもなっているのです。また日本でも最近様々な味わいのプリンが人気を集めています。そんなプリンをもっとおいしく楽しむ豆知識を、土佐料理司・ねぼけがご紹介します！
おいしいプリンの豆知識
◆ おいしいプリンいろいろ
プリンというと日本では甘いカスタードプリンが知られていますが、本来はプディングというヨーロッパの料理。ヨーロッパではデザートから主食まで様々な種類のプディングがあるのです。例えばライスプディングやブレッドアンドバタープディング。ヨークシャプディングは私たちの知っているプリンとはまったく違う、シュー生地のような形をしています。日本ではカスタードプリンのほかに、牛乳プリンやマンゴープリンなど様々な味わいのプリンが楽しめるようになっていますよね。おいしいカスタードプリンはもちろん、一味違うプリンも時には楽しんでみたいですね。
◆ おいしいプリンの作り方
おいしいカスタードプリンの作り方。
まず型にカラメルソースを流し入れます。
カラメルが冷めたところで、牛乳と砂糖、卵を混ぜ合わせたものを上から注ぎます。その後オーブンに入れて焼き、串を刺して何も付いて来なくなったら出来上がり。焼くのではなく蒸して作る場合もあります。食べる際は型から逆さまに出し、カラメルが上に来るように盛り付けて出来上がり。普通は冷蔵庫で冷やして食べますが、焼き立てを熱いまま食べても楽しめます。
◆ 人気のおいしいプリン
最近人気のおいしいプリン。それは、こだわりのプリン。卵や牛乳など、素材はもちろん調理法にもじっくりとこだわったプリンは、上品で繊細な味わいが魅力。食の健康・安全面に注目が集まる現代では特に注目を集める存在ですよね。牛乳瓶のような形をしたものなど、容器にも独自のこだわりが。スプーンですくって食べるのが楽しくなりそうです。そんなプリン、店舗での限定販売だけでなく、最近ではお取り寄せでも楽しめるように。自分自身へのごほうびとしても、おいしい贈り物としても、おいしいプリンの贅沢な味わいを楽しんでみたいですよね。
