送別会とは
送別会とは、会社や学校、地域などを去る人に感謝を伝えて送り出す会。退職や転職、転勤など、別れには様々な理由がありますが、いずれにしても送別会には寂しさが漂うもの。でもそれと同時に送別会は、その人の新たな活躍を祈る希望に満ちた会でもあります。そんな送別会は、これまでの感謝の気持ちとこれからを応援する気持ちとを伝える場にしたいもの。皆様の心温まる送別会を、土佐料理司・ねぼけがお手伝いさせていただきます。
送別会のマナー
送別会の流れと挨拶
去られる方をおもてなしする送別会では、進行や挨拶が重要になってきます。送別会の流れとしてはまず、残る人の中で一番地位の高い人が挨拶をするのが一般的。その後乾杯があり、しばらく歓談を楽しみます。会も終盤に差し掛かったところで、去られる方から挨拶を頂きますが、これは地位の高い人ほど後という順番でお願いするようにしましょう。そして去られる方に記念品や花束を贈呈して、送別会は終わりとなります。ただし、送別会には感謝や別れの寂しさが溢れ、自然と話が長くなってしまいがち。お店の時間が決まっている場合などは、最後の人で時間がないなどということがないように時間に気を配ったほうが良さそうです。
主役をおもてなしする心を忘れずに
送別会は、主役の決まっている飲み会。主役に心から楽しんでもらえるようにすることが何よりも大切です。まずは主役が皆と会話を楽しめるようにすること。いくら感謝の思いが強いからと言っても、自分ばかりその方にべったりとしていては他の方との会話が楽しめなくなってしまいます。さらに会話と同時に、その方にお酒やお食事も楽しんでいただけるようにすること。代わる代わる挨拶に来られていては、その方が食事をする暇がありません。くれぐれもその方々をおもてなしするという気持ちを忘れることなく、送別会を楽しんでいただけるようにしたいですね。
土佐料理司・ねぼけの送別会
土佐料理司・ねぼけでも、多くのお客様から送別会のご利用をいただいております。当店では、送別会を彩るお料理はもちろん、大広間から掘り炬燵式の個室まで、皆様の送別会にぴったりのお席もご用意しております。心温まる送別会を、土佐料理司・ねぼけがお手伝いさせていただきます。
送別会におすすめのお料理
土佐の皿鉢が送別会を飾る
送別会を華やかに彩るのが、土佐料理司・ねぼけの皿鉢料理。皿鉢料理とは、３０ｃｍを超える大皿に土佐の海・山・川の幸が豪快に盛りあわされたもののこと。見た目の豪華さはもちろん、刺身や寿司、伊勢海老や蟹など南国土佐の新鮮な味覚をお楽しみいただけます。大皿から好きなものを取って食べればよいので、席を移動して会話を楽しみたい送別会にもぴったり。皆様の送別会を、皿鉢料理が盛大に盛り上げます。
送別会にはお鍋を囲んで
送別会に、仲間と一緒にお鍋はいかがですか？土佐料理司・ねぼけでは、送別会でもお楽しみいただける美味しくてこだわりの鍋料理をご用意。３種類の鯨肉を贅沢に使用した鯨ハリハリ鍋、最高級の霜降り黒毛和牛を使用したしゃぶしゃぶ、さらに冬は鍋の王様・クエ鍋、春は旬の桜鯛を使った桜鯛しゃぶしゃぶと、いずれも他ではなかなかお目にかかることのできない当店自慢のお鍋です。送別会に、土佐料理司・ねぼけの鍋料理を囲んで賑やかにお楽しみください。
送別会に旬の味覚を味わう
他にも当店では、送別会を彩る様々な旬の味覚をご用意しております。そんな味覚を少しずつ楽しめるのが会席料理。前菜から食事、デザートまで一人一品ずつ出されるので、緊張せずに食事が進められるのも魅力です。いずれも南国土佐の大自然の恵みを揃えました。当店の看板料理・鰹のたたきはもちろん、その時期ならではの旬の味覚も満載。送別会にお酒や会話を楽しみながら、ごゆっくりと堪能していただけます。
