高知かつおのたたき
旬の鰹を堪能！極上鰹の刺身
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こだわりの鰹たたき販売
大正６年創業、老舗土佐料亭「土佐料理司」のかつおのたたき販売。店舗で召し上がっていただいた際の感動をそのままにお伝えするにはどうしたら良いだろうか―当店の熟練板前が真に美味しい素材を選び抜き、素材を活かす伝統の調理技術を駆使、さらにお届け方法にもこだわり抜いた、極上のかつおのたたきを販売させていただきます。老舗料亭「司」が贈る、南国土佐伝統の逸品。
ご自宅用に、ご贈答用に、是非ご活用くださいませ。
「司」名物！一本釣りかつおのたたき
高知名物、かつおのたたき。遥か戦国時代の荒武者たちも食したという、野趣溢れる郷土料理です。「司」がお届けするこだわりのかつおのたたき。伝統の一本釣りで釣り上げた新鮮なかつおのみを厳選、独自の炭火焼製法で皮目はパリッと香ばしく、中に旨みを閉じ込めました。高知県産のゆずをふんだんに使った「料亭仕込みゆずぽん酢」もセットでお届けいたしますので、老舗料亭の味わいをご家庭でも手軽にお楽しみいただけます。にんにくスライスや刻みネギ、大葉、みょうがなどたっぷりと薬味を添えてお召し上がりください。少人数のご家庭におすすめの１本入りセット、食べごたえ充分の２本入りセット、ご会食にも最適の３本入りセットをご用意いたしましたので、ご用途に合わせてお選びいただけま
商品内容
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たたき 1本入セット | たたき 2本入セット | たたき 3本入セット |
2,625円 (税込・送料別)
鰹のたたき1節（380g） |
4,200円 (税込・送料別)
鰹のたたき2節（700g） |
6,300円 (税込・送料別)
鰹のたたき3節（計1150g） |
※ いずれも正味期限、発送日より14日（-18℃以下保存）
発送温度帯：冷凍
旬のかつおを贅沢に たたき・刺身セット
消費量全国トップ！かつお王国、土佐。そんな土佐では、本当に新鮮でおいしいかつおが手に入った時は、刺身でいただくのが醍醐味！さっぱりとした口あたりからかつおの旨みがストレートに伝わる逸品です。特殊な冷凍設備を持った漁船と独自の契約ルートを結び、漁船一船分のかつおを買い上げる一船買いにより、釣り上げられたかつおは漁場で急速冷凍。マイナス５０℃で保管、鮮度を落とすことなく、安定した品質を保ちます。それを熟練板前が素早く調理加工。独自の技術により瞬間真空冷凍にしてお届けいたします。かつおの刺身・たたき２種類の味わいが楽しめる贅沢なセット。ご贈答用にもおすすめです。
商品内容
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鰹たたき・刺身 セット | 刺身 セット2本セット | たたき・刺身 3本 セット |
4,200円 (税込・送料別)
鰹のたたき1節（380g） |
4,200円 (税込・送料別)
とろ鰹刺身2節（650g） |
6,300円 (税込・送料別)
鰹のたたき2節（計760g） |
※ いずれも正味期限、発送日より14日（-18℃以下保存）
発送温度帯：冷凍
極上の味わいをご堪能あれ！厳選とろかつおたたき
マグロのトロにも勝る脂の乗りと濃厚な旨みを呈する、秋の「とろかつお」。中でも当店の熟練板前がこだわったのは、漁獲域を限定し、伝統の一本釣りで釣り上げられたとろかつお。その中からたたきにしてもっとも旨い魚体４ｋｇ前後の新鮮なかつおだけを選び抜きました。その濃厚な旨みを、表面温度を一気に１０００度まで上げる独自御炭火焼き製法によりギュッと閉じ込めています。さらに選び抜かれたとろかつおたたきだからこそお楽しみいただきたい食べ方が、塩たたき。原水１００％から、伝統の製法によりじっくりとつくり上げられた「室戸海洋深層水塩」をご用意いたしました。かどのないまろやかな塩味がかつおの旨みを引き立てます。お馴染みの「料亭仕込みゆずぽん酢」もセットでお届けいたしますので、異なる２種類の味わいをお楽しみいただけます。
商品内容
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厳選とろかつおたたき２本入りセット | ||
5,000円 (税込・送料別)
厳選とろ鰹たたき2節（850g） |
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※ いずれも正味期限、発送日より14日（-18℃以下保存）
発送温度帯：冷凍