特産品―海と大地の恵み―
南国土佐が誇る特産品。それは、海と川、そして大地からの恵み。黒潮がもたらす海の幸、清流の輝きとそこに暮らす生き物たち。そして、南国特有の暖かな日差しを浴びた、元気な果物や野菜。高知県が誇る特産品は、体も心も元気にしてくれる、大自然からの贈り物です！
黒潮がもたらす海の幸
高知県の南に広がるのは、黒潮流れる太平洋。その雄大な流れからは、新鮮な海の幸が豊富にもたらされます。土佐料理の代表格・鰹のたたき、そして皿鉢料理を豪快に彩る海の恵み―。南国土佐自慢の特産品を、皆様も是非お楽しみください。
鰹
高知県の特産品で忘れてはならないのが、鰹。鰹のたたきは今や土佐料理の代表格。ほかにも刺身や珍味など、鰹を使った特産品が並びます。「初鰹」と「戻り鰹」、１年に２度旬の美味しさが楽しめます。
鯨
土佐に古くから馴染みのあった鯨。現在でも刺身、鯨カツ、鍋など様々な鯨料理が人々に食されています。土佐ならでは、鯨のたたきも人気。今やなかなかお目にかかることのできなくなった鯨は、高知県が誇る貴重な特産品となっています。
清流の輝き
高知県を流れる、いくつもの清流。透き通るほどの輝きを誇るその流れは、私たちに豊かな恵みを与え続けてくれています。清流を守り、そこに暮らす生き物を守る。それが、高知県の大きな課題となっています。
天然鮎
高知県が誇る特産品と言えば、忘れてはならないのが鮎。「香魚」の名を持つ所以は、美しい流れに生息し、川底の苔や喪を食べて暮らしているから。塩焼きにしていただけば、口いっぱいに豊かな風味が広がります。
太陽いっぱい！南国スイーツ
高知県が誇る特産品。それは、南国の太陽をいっぱいに浴びたみずみずしいスイーツです。青い海、緑の山々の中に、豊かに実ったスイーツが輝く―。土佐の大地が贈る旬の恵みを、是非お楽しみください。
フルーツトマト
フルーツトマトは今や、全国にその名を広げている高知県の特産品。フルーツトマトとは、糖度が普通のトマトの２倍以上という、まさにフルーツのようなトマト。小ぶりでやや皮が厚いのが特徴的。土産屋や日曜市などで手に入れることができます。
小夏
黄色に輝く、ちょっと小ぶりなスイーツ。これが小夏です。白い甘皮の部分を残し、実と一緒に食べるのが小夏の美味しい食べ方。デザートだけではなくサラダにしても美味しい、初夏にぴったりのスイーツです。
新高梨
新高梨は、赤ちゃんの頭ほども大きな梨。新潟県の「天の川梨」と高知県の「今川秋梨」を交配して作られたものです。大きさとは対照的に、味は非常に繊細。上品な甘さが口の中に広がります。贈答用にもぴったりのスイーツ。
文旦
南国土佐ならではのスイーツ、文旦。皮を剥いたとたんにはじけるようなみずみずしさが印象的です。水晶のような輝きが魅力の水晶文旦。たっぷりとした食べ応えが楽しめる土佐文旦。酸味と甘味のバランスが絶妙で、体も心も健康にしてくれるようです。
