グルメ

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グルメグルメブームの今だからこそ知りたいグルメ情報が満載!記念日から冠婚葬祭まで、グルメシーンに合わせたマナーやおすすめのお料理、贈り物など、お役立ちのグルメ情報をご紹介しています。“大切な人と、グルメをもっと楽しみたい!”そんな皆様のグルメシーンを、土佐料理司・ねぼけがお手伝いさせていただきます。 グルメ

歳時期

グルメ一年の間に行われる年中行事、移り変わる自然の風物―。そんな、四季折々の様々な出来事に関する豆知識をご紹介しています。知っているようで知らない行事の由来、しきたり。そして行事を彩るお料理の数々で、土佐料理司・ねぼけが皆様をおもてなしさせていただきます。 歳時記

簡単料理レシピ

グルメ簡単料理レシピは今や大人気。土佐料理司・ねぼけの簡単料理レシピは、老舗料亭ならではの料理技術を活かしながらも、ご家庭でも簡単にお楽しみいただけるように簡単料理レシピにアレンジしました。土佐料理司・ねぼけの簡単料理レシピで、旬の味覚を美味しくお楽しみください。 簡単料理レシピ

週末のお出かけは高知県へ

    高知県の観光地

土佐料理司・ねぼけ 季節のおすすめグルメ

塩たたき
鰹たたき
皿鉢料理
塩たたき
鰹炭焼きたたき
皿鉢料理

創業90年、老舗土佐料亭「土佐料理司・ねぼけ」がお届けする、とっておきのグルメ情報―。

高知のグルメを堪能したい!

グルメ海と山、そして清流の国、南国高知。大自然に囲まれた国、そして個性豊かなグルメの国として知られています。30cmを超える大皿に色とりどりの味覚が盛り合わされた皿鉢料理、強火で炙った皮目の香ばしさが魅力の鰹のたたき、「どろめ」や「のれそれ」、「酒盗」に代表される土佐珍味―四季折々の大自然の恵みを豪快にいただくのが、高知グルメの醍醐味!そこに美しい水と米が育んだ自慢の酒があれば、たちまち宴会が始まります。「司・ねぼけ」の店舗でも、旬の素材と熟練の技が織りなす高知グルメの数々を皆様にお楽しみいただいてまいりました。全国に個性豊かな郷土料理が存在する中で、高知のグルメは「土佐料理」という特別な言葉で広くご認識いただけるようになっております。そんな、南国高知のこだわりグルメの数々を、「司・ねぼけ」がご紹介!雄大な景観と賑やかな街並みを思い浮かべながら、どうぞ豪快にお楽しみいただきたいと思います。

お取り寄せグルメを楽しみたい!

鰹今大人気のお取り寄せグルメ。高級食材から珍しい郷土の味覚、メディアで話題の名店の逸品まで、自宅にいながら全国の様々なグルメを手に入れることができるのが嬉しいですよね。お祝いやお返し、季節のご挨拶など、お取り寄せグルメはギフトシーンにも大活躍してくれます。「司・ねぼけ」でも、個性豊かな高知グルメをお楽しみいただけるお取り寄せサイトを始めました。「司」名物の一本釣り鰹のたたきから、幻の鍋料理・クエ鍋、清流の恵み・天然鮎、南国の太陽を浴びて育った特産フルーツ、メディアでも話題の高知スイーツまで、当店が選び抜いたお取り寄せグルメが満載!旬にこだわり、生産方法にこだわり、収穫・漁獲方法にこだわり、調理・加工方法にこだわり、お届け方法にこだわる―召し上がっていただく皆様に、“安心”と“感動”をお届けいたします。四季折々の厳選素材と職人の技が生み出す、産地直送グルメ。ご家族団欒のひと時に、大切な方への贈り物に、是非いかがでしょうか?

グルメレシピでお料理を楽しく!

料理レシピお料理を楽しくしてくれる、グルメレシピ。毎日の食卓にも、お客様をご招待してのパーティーにも、レシピが心強い味方になってくれますよね。創業90年、老舗土佐料亭「司・ねぼけ」がご紹介するグルメレシピ。当店の熟練板前が、旬の食材を使って楽しむこだわり料理レシピをまとめました。「ぶり照り焼き」や「あさり酒蒸し」といった定番料理から、高知ならではの「鰹のたたき」や「鰹てこね寿司」、「鯛のうしお汁」や「ふくさ寿司」「海老しんじょう揚げ」といった本格和食まで、老舗料亭ならではのグルメメニューを、ご家庭でも手軽にお楽しみいただける簡単レシピにアレンジしています。素材の豆知識や調理のポイントもご紹介。晩酌のお供に嬉しいつまみから、おもてなしにも大活躍の刺身、毎日の食卓を彩る焼物・煮物・揚物、特別な日に楽しみたい寿司、食後のひと時を飾るデザート―「司・ねぼけ」のグルメレシピで、お料理をもっと楽しんでみませんか?

グルメシーンに合わせたマナーやお料理をチェック!

マナー一年の間に起こる、様々な出来事。誕生日や結婚記念日といった特別な記念日や、結婚式や法事といった冠婚葬祭、正月や節分、七夕に代表される年中行事など、いずれも私たちの生活を彩る大切な出来事です。とは言え、慣れ親しんだイベントでも、なかなかその由来や意味を知らないことも多いもの。形式を守ることだけではなく、心を込めて儀式を行うことも大切にしたいですよね。さらにそんなイベントの際にも欠かすことのできないのが、グルメ。食事を共にすることで、喜びや悲しみの気持ちを分かち合い、人と人との絆をもう一度深めることができるのです。「司・ねぼけ」でも、そうしたご会食の場面に皆様から多くご利用いただいてまいりました。和の温もり漂う落ち着いた店内と心を込めたおもてなしで、大切なシーンをお手伝いさせていただきます。人生の節目となるグルメシーンにぴったりのお料理もご紹介。さらに「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝えるこだわりのグルメギフトも多数ご用意いたしました。接待や宴会、デートなど、普段のグルメシーンにぴったりのお店選びやメニュー選びについてもご提案させていただきます。気になるグルメマナーもチェック!

様々なグルメ情報を知りたい!

グルメ情報グルメブームの今。大切な人と、素敵な空間で美味しいお料理を楽しみたい!という人がますます多くなっています。雑誌やテレビ、インターネットなど、グルメを扱うメディアの数もとどまるところを知りません。そもそも「グルメ」とは“美食家”のこと。フランス語に由来しています。フランスでは元々“ワイン商品の召使い”を指す言葉でしたが、それが“ワインに精通した人”という意味を持つようになり、現在のような“美食家”につながったものと考えられています。さらに転じて、日本では美味しい食事自体を「グルメ」と呼ぶことも多くなりました。グルメが求めるものは様々。食材やお料理の味はもちろん、最近では健康や安全面も気になるところ。せっかくお料理が美味しくても、お店の外装や内装がイマイチでは味も半減してしまいます。さらにどんなおもてなしをしてもらえるかということも、お食事をいただく際の大事なポイント。グルメを楽しむ前には、あらゆる情報をチェックしておきたいですよね。創業90年、「司・ねぼけ」がご紹介するとっておきのグルメ情報。飲食店にはどんな種類があるの?ランチとディナー、それぞれの楽しみ方は?美味しい食材を手に入れるにはどうしたら良い?などなど、気になるグルメの疑問にお答えいたします。

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