土佐料理 司土佐料理 祢保希

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うまいものはつづくもの

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おいしい素材を、おいしいままにいただく。
それは、自然あふれかえるこの国で、
ずっと営まれてきた食の姿。
わたしたち司の土佐料理も同じです。

高知はもとより、日本のあらゆる 里山や川、
海から授かり受けた恵みを
この上ない料理に変えて人々にお届けする。
それも、何よりも宴好きな土佐一流のおもてなしで。
100年積み重ねてきたこの約束ごとを、
この先も弛みなく叶えていきたい。

それは、今ある自然を守り育むこと、
伝統を磨いて時代に応えつづけることに他なりません。
土佐料理 司は、いついつまでも、
おいしい恵みと今を生きる人たちの結び役でありたい。
すべては今日のごちそうのためのこと。