百の店舗を出す店より、百年続く店でありたい。
チェーンレストランとは違い、当社では規模の急速な拡大よりも、
企業の永続性に重きをおいて、これまで堅実に成長してまいりました。
一店一店が照らせる灯は、一隅にすぎすぎなくていいのです。
一隅であっても、「確かな灯」となること。

• その地域社会にとってなくてはならない存在となること
• 地域のお客様から愛され、必要とされる店になること

が大切だと考えています。

一店一店、一人ひとりは、ただ一途に「自然と調和した食材を厳選し、
真心をこめて調理する」。その姿勢を大切に、日々の仕事を通じて、
社会の一隅を照らしていってほしいと思います。
それが「確かな灯」ならば、必ずや日本の一次産業や自然環境を
より良い方向に導く灯台にもなれるはずです。
企業活動そのものが、社会を良くしていくことにつながる。
そんな企業でありたいと願っています。

代表取締役社長　竹内 太一